OBSERVATÓRIO MICROBIANO DOS AÇORES
O OMIC promove o conhecimento sobre a biodiversidade e a ecologia microbiana, sublinhando a sua importância para o equilíbrio e a evolução dos ecossistemas na Terra, com particular atenção para os ecossistemas açorianos.
Pão Biotecnológico -A A +A
Seg, 10/16/2023 (Todo o dia)
No dia 16 de outubro celebra-se o Dia Mundial do Pão e, para marcar esta efeméride, o OMIC promove a ação "Pão Biotecnológico", com o objetivo de sensibilizar os participantes para o papel crucial dos microrganismos, em especial das leveduras, na fermentação do pão.
A produção de pão é um exemplo histórico da Biotecnologia em que é utilizada a levedura na fermentação de trigo. Vários são os microrganismos utilizados nos processos fermentativos, destacando-se a levedura Saccharomyces cerevisiae, conhecida como fermento biológico, sendo este o exemplo mais comum e importante do ponto de vista económico e industrial.
